Il collaboratore di cucina interviene, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione con competenze di base nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti cucinati.
Durata: 500 (di cui Aula 280, Stage 200, Fad 20)
Titolo di studio: Obbligo scolastico
Certificazioni incluse: HACCP