Il collaboratore di cucina interviene, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione con competenze di base nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti cucinati.
Durata: 300 ore (di cui Aula 210, Tirocinio in Azienda 90)
Requisito d’ingresso:
- Qualifica professionale
- Diploma professionale di tecnico
- Diploma di tecnico superiore
- Diploma di scuola secondaria di secondo grado